更环保更卫生

电磁炉通过电流加热，无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。

更加高效节能

利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。

操作更便捷

使用方便电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单。

功能更强大

一般的电磁炉都具备多档功率、调节和自动温度控制功能，使用起来更加灵活方便，能准确调节烹饪温度，实现不同的烹饪需求。

电磁炉的弱势

电磁炉最小的功率也在300w左右不能满足温火慢炖的要求。如果是做慢炖食物还是传统灶具更具优势。的电磁炉不会有明火产生，如果想烹饪时“风风火火”的感觉还要靠燃气灶。