对于冰箱的使用人们往往存在很多错误理解，冰箱并不是保险箱，食物放在里面也不是万无一失的，冰箱贮存食物最好别超四天，否则很不健康。

冰箱能维持一个较低的温度，这种环境下，多数细菌都被抑制，但是有一些嗜冷细菌在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用了感染这类细菌的食品，就会引发肠道疾病。

冰箱要经常消毒，不要让它成为一些细菌的“温床”。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会导致食物因外部温度低而内部温度高而变质。