电压力锅的种类 电压力锅分为机械式和微电脑式两种，它们的控制方式虽有不同，但使用效果完全一样。因为机械式操作比较复杂，没有加入自动化元素，比如泄压，自动控制压力等，所以成本较低，价格也相对低廉。微电脑式的电压力锅操作简单，几乎是在食材放入内胆中之后，一键完成烹饪。购买时您可以根据自己的喜好和经济条件而定。
选购电压力锅的规格应考虑人口数量 2～3人的家庭宜选4升的；3～5人的家庭宜选5升的；6人以上的家庭宜选6升或8升的比较适宜。性能方面，要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常。另外，质量合格的电压力锅的旋动调节器和定时器应扭动自如，定时器倒计时完成后能够自动关机，电源线和电源插头绝缘性好，并且没有氧化锈蚀。
电压力锅安全装置的性能很重要 因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先，锅盖的密封圈应无变形和龟裂。其次，浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装应该牢固可靠，金属外表面无氧化锈蚀。
